Šīs lēmums būtiski ietekmē ēdiena gatavošanu lielākajā daļā ēstuvju, sākot no McDonald’s un beidzot ar ekskluzīviem restorāniem. Līdzīgi gatavojas rīkoties arī citas ASV pilsētas.
Hidrogenētie tauki ir ķīmiski modificētas pārtikas sastāvdaļas, kas mūsu organismā vairo īpaši neveselīgas holesterīna formas un tiek saistīti ar sirds slimībām. Tos jau sen izmanto pārtikas rūpniecībā (ceptos ēdienos, salātu mērcēs, margarīnā u. c. produktos) par piesātināto taukvielu aizstājējiem. Hidrogenētie tauki arī nebojājas, un tāpēc šādi produkti veikalu plauktos var ilgāk glabāties.